ここから叶えよう君の夢~三重県伊勢市の“新しい学び場”~TSBプロジェクト(以下TSBP)ブログ
皆様
TSBプロジェクト( 秘密基地プロジェクト~The Secret Base Project)代表の竹内由佳です。
いつもご支援ありがとうございます。
高校受験も大学受験も合格発表が続く中、まだまだ受験勉強真っ最中の皆さんへ。
TSBP差し入れ人気No.1のLOOKから『一粒の贅匠(ぜいたく)さくらもち🌸』を休日勉強の受験生たちに。
縁起物ですが美味しさにもこだわりたい
めっちゃ、さくらもち!(生徒さん感想)
縁起物とはいえ、差し入れですから「食べて美味しい」にはこだわりたいです。そこのところ、LOOKは外しませんね。
桜餅🌸は「春」の季語
「桜餅は、桜にちなんだ和菓子であり、桜の葉で餅菓子を包んだもの。雛菓子の一つでもあり、春の季語である。」~Wikipediaより
桜の花は香りが弱く「桜餅の香り」を「桜の香り」と思っていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。
この「桜餅の香り」とは、塩漬けにして塩を抜いた桜の葉っぱの香りに他なりません。
でも、そのほんのりした桜の葉の香りは、やさしい春の香りでもあります。
桜とともに桜餅も「春」の季語とされています。
桜餅🌸どっち派?
ところでこの桜餅、関東風と関西風で違うことを御存知でしょうか。
関西風の桜餅はほぼ全国共通で、道明寺粉を蒸して餡をくるみ塩漬けにした桜の葉で包みます。
もともとは道明寺粉ではなくもち米を使っていたそうです。
三重県の私たちにはこちらが定番です。
しかし、関東では関東風の桜餅が知られているようです。
餡を包む皮は餅を焼いたもの。
薄く焼かれた餅で餡をくるんで、塩漬けにした桜の葉で包みます。
東京隅田川沿いにある長命寺という寺院の門前にあるお店が、享保二年(1717年)に販売したのが最初だそうです。
関東風も関西風も、餡を包む皮に色粉を混ぜ桜色に染めていますが、長命寺の桜餅は今でも色をつけず白いままなのだそうです。
薄い餅皮の桜餅も美味しいのですが、私はやっぱりつぶつぶの桜餅の方が好きです🌸
一日でも早く「サクラサケ」
全ての受験生たちに
応援のエールを送ろう!
それが『秘密基地』。
≪開講時間≫
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